主夫としての悩み

皆さんおはようございます!
昨日のサラダを食べましょうで実際に食べられた方はいますか?
もし食べられた方、ナイスチョイスです!それも継続しないと意味がないですからね!
さて話が変わりますが、私も日々主夫をしていますが、毎度何を作ろうなどよく悩みます。 主婦の皆さんも私同様の悩みがあるのではと思い、簡単ヘルシー献立! 今日はじゃがいもは一切使わない、
ポテトサラダ風「おからサラダ」
低糖質で身体に嬉しい、ポテトサラダのそっくりさんです(笑) そもそも、おからとは、大豆から豆腐を作る過程での、豆乳の絞りカスの事です。 100gあたりの糖質量は2.3gしかありません。 それに食物繊維も豊富なので、便秘改善にも一役買います。 今日はおからで、ポテトサラダを低糖質アレンジ! ジャガイモの代わりに、おからを使いますよ~。 先ほど、おからの糖質量は2.3g(100g中)とお伝えしましたが、ジャガイモの場合は同じ100g中でも糖質量16.3gで約8倍になってしまいます。 低糖質であり、ツナと茹で卵でタンパク質も摂取できるので、ダイエッターにオススメの一品です♪
<材料/2人分>
・おから…60g
・きゅうり(薄い輪切り)…1/2本
・キャベツ(ザク切り)…1/2枚
・ツナ水煮缶(汁を切る)…1缶
・ゆで卵(粗みじん切り)…1個
<調味料>
・マヨネーズ…大さじ1と½
・豆乳(無調整)…大さじ2
・塩、コショウ…少々
<作り方>
1・きゅうりを塩もみして水気を切ります。
2・キャベツはさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。その後、粗熱をとって水気を絞ります。
3・上記で下ごしらえしたきゅうりとキャベツに、おから、ツナ、ゆで卵を混ぜ、<調味料>と和えます。
できあがり♪ 簡単絶品のひと品の出来上がり! 豆乳やマヨネーズ、ツナが入っている為、パサつきもありません。 マヨネーズの糖質量も4.5g(100g中)と、意外と低いのも嬉しいですよね。 「ポテサラが食べたいけど、罪悪感がある…」と思ったら、こちらのおからサラダを作ってみてはいかがでしょうか♪ *お好みでひじきなど入れても美味しそうですね!