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糖質制限part16

皆さんおはようございます!

昨日の食材は確認して頂けましたか?

めんどくさいかもしれませんが、何位事も一つ一つの行動の積み重ねで習慣化されるので

しっかり目標を定め頑張りましょうね!

 

そして、本日は「ラーメン」についてお話をしますね。

ラーメンは私も大好きで、三食食べても飽きないぐらいです!

でもそのラーメンを1年以上食べていないです( ゚Д゚)

久々に食べたい気持ちがあるのですが、まだまだ食べられません!

でもね!こんなレシピがあったのです!

通常の麺の代わりにしらたきを使うので、糖質量は8.95gです!

材料1人前

※()内は糖質量です。

しらたき 100g(0.1g)

豚ひき 70g(0.0g)

もやし 1/2袋(0.25g)

にら 1/4束(0.325g)

オリーブ油 小さじ1(0.0g)

 

A

しょうが(チューブ) 3cm(0.1g)

長ネギみじん切り 大さじ1(0.75g)

 

B

日本酒(糖質ゼロ)、醤油、味噌 各小さじ1(0.0g、0.6g、1.0g)

豆板醤 小さじ1/4(0.075g)

 

C

豆乳(無調整)、水 各150cc(4.4g、0.0g)

中華スープの素 小さじ1/2(0.0g)

醤油、練りゴマ 各大さじ1/2(0.9g、0.45g)

 

作り方

1.しらたきは、塩をよく揉み込んだ後、水洗いする

(もし気にならなければざっと湯がいておく程度でもOK)

2.Cの材料を鍋に入れ、温めてスープを作る

3.フライパンを熱して油をしき、Aを弱火で炒める

4.Aの香りがたったら、ひき肉を加えてボロボロになるまで炒める

5.炒めたひき肉にBを加え汁気を飛ばす

6.器にしらたきを盛り、もやし、にらを飾り付け、上から2のスープをかける

7.最後に5の肉味噌をのせて完成!

濃厚でクリーミーなスープがしらたきによく絡み、肉味噌の旨味でツルツルとたべることができます。

お好みで、ラー油などを足してもおいしいですよ。

もちろん、本家の担々麺にはかなわないと思いますが、十分に食べごたえのあるレシピになっています。

最近はレトルト食品などでも低糖質のものが増えてきました。

そういった食品を利用するのもいいですが、たまには手作りで糖質コントロールに挑戦してみるのもいいのではないでしょうか。

それでは今日も一日頑張っていきましょう!

 

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